Почему цифры меняются, когда обновляешь? — блок тахографа

Потому что прогнозы пересчитываются заново каждый раз, когда ты открываешь боковую панель. Если прошло даже несколько минут, такие значения, как "оставшееся время езды", уменьшатся (так как время прошло, и водитель может всё ещё ехать).